Sono Cristian Di Giovanni, classe 95, originario di Roma e sono nella ristorazione da quando ne avevo 14. Mentre frequentavo l’istituto alberghiero già lavoravo ad Ariccia, luogo rinomato per la porchetta e cucina tipica romana, nella quale sono specializzato. Ho affrontato stagioni estive in giro per l’Italia e ricoperto praticamente tutti i ruoli nel settore, così da aver acquisito un’esperienza a 360°. Ho rilevato il Primo Piano nel settembre 2021 con grande entusiasmo, dopo 10 anni della gestione precedente.  Vorrei che le persone si appassionino alla nostra cucina e abbiano voglia di tornare.